ウチの玄米の炊き方

玄米にごま塩はぴったりのふりかけなのですが、塩辛いと思うことってありませんか？また、せっかく玄米という健康食を食べているのに、塩分を取り過ぎてしまっては意味がないですよね？

ウチでは昨日、玄米にごま塩をかけて食べたのですが、塩を変えたおかげで味がずいぶんまろやかになったなあ、と思いました。

ウチでは料理にはミネラル分が豊富な岩塩を使っているのですが、岩塩は玄米のふりかけにはちょっと粒が大き過ぎるので使っていませんでした。すり鉢で細かくするという手もあるのですが、ちょっとめんどうですよね。

さて、海洋深層水で作られた塩ですが、コレ、頂き物です。自分で買ったわけではないです。なんでも、塩の中では高級な部類に入るそうです。

ちなみに海洋深層水ですが、低温・高塩分・高密度で、大気の影響をほとんど受けずに、長い期間にわたって海の表面から様々な物質が沈んでできた海水なので、ミネラルや栄養のある塩分に富んでいるものなのだそうです。特に、日本海からくみ上げられたものがおすすめなのだそうです。なるほど〜。

岩塩もミネラルや栄養が豊富と聞いていたのですが、海洋深層塩もそうだったのですね。これはお値段が張るわけですね。思わず納得してしまいました。これは、大事に使わないともったいないですね。

海洋深層塩を玄米のふりかけにしてしまうのはもったいないかな？と一瞬思ったのですが、これは玄米ブログなのでそんなことを書いちゃいけないですね。