ウチの玄米の炊き方

玄米の炊き方のブログなのですが、今日はゴールデンウィークということもあり、すし飯でも作ってみようと久しぶりに白米だけでご飯を炊いてみました。ウチはいつも玄米ご飯を炊いて失敗ばかりしているので、白米だけ炊くことは本当に気が楽です。白米は、水加減さえ間違わなければ、失敗することはほとんどないからです。

白米は、無洗米です。いつもは、玄米と一緒に炊いているので、実績はあります。いつものように前の晩に無洗米を軽くすすいで、水の量は白米の目盛りにきちんと合わせてセットしました。水の量、米の給水時間ともバッチリです。お米のモードはもちろん「無洗米」にしました。完璧です。

ところが、今日の朝になってＩＨ炊飯器のご飯をかき混ぜてみたところ、何か様子がおかしいことに気がつきました。なぜか、ご飯が硬いのです。無洗米は国産で、しかも北海道産のお米です。もっちりとした柔らかいご飯が炊けると期待していたのに、自分が思っていたようにうまくいきませんでした。炊き方にこだわるウチにとっては失敗です。

もしかして、無洗米は水の量が違うのかな？と思って、炊飯器の取扱説明書を読んでみました。すると、水の量は白米と同じと書かれていたので間違いではなかったのですが、「無洗米はかために炊きあがります」としっかり書かれていました。え〜っ、そんなの知らなかった！

結局、朝ごはんは少なめに食べることにし、残ったご飯は冷蔵庫で保存することにしました。残念ですが、今日は、すし飯はあきらめることにします。硬めのご飯は、あとでチャーハンにでもしようと思います。とほほ。