ウチの玄米の炊き方

玄米をウチでは炊飯器で炊くことが最近は多くなっています。炊飯器は、確か２年位前にＩＨ炊飯器に買い換えたのですが、ごはんがおいしく炊けるのでなかなか気に入っています。

最近の炊飯器は、ＩＨ炊飯器以外の１世代前のマイコン炊飯器でも、ご飯を炊くモードというのがたくさんあるんですね。ウチでは玄米と白米を合わせて一緒に炊くことが多いのですが、炊飯器を買い換える時には「玄米モード」がついていることをしっかりチェックしました。やはり、玄米を食べる人には玄米専用の炊飯モードでご飯を炊かないとダメだ、と強く思い込んでいたからなのです。

さて、この玄米モードなのですが、硬い皮がついている玄米を柔らかく食べやすく炊く時に便利だと思います。ウチではまだ家族全員が玄米１００％になじんでいないので、玄米と白米を合わせて炊くことが多いのですが、そんな時でも、玄米モードで炊くと、ご飯が柔らかく炊けていると思います。

玄米をガシガシとよく噛んで食べるということを耳にするのですが、ウチではまず体になじませるために、普通に食べるようにしています。玄米を噛み過ぎてあごが痛くなって玄米食がイヤになった、ということになったら悲しいですから(笑)

これから玄米を始めようと思っている方には、玄米と白米を合わせて炊くことをおすすめしたいと思います。急がずにゆっくりとマイペースで続けることが一番よいと思います。まずは、玄米を体になじませることが大切ですね。